用料

1.荸荠40公克，水200㏄，

2.马蹄粉40公克，水40㏄，

3.春卷皮12张，面粉30公克，水60㏄，细砂糖80公克

黄金马蹄条的做法

(1)将荸荠洗净，切成薄片，加入水200㏄及调味料，放入锅子中煮沸后熄火。

(2)材料(2)先混合均匀，再加入作法(1)的锅子中，拌匀成浓稠状。

(3)将作法(2)倒入四方形的模型中，用蒸锅蒸20分钟后取出，等凉后，切成12小块，即为马蹄糕。

(4)将材料(3)的面粉和水调匀成面煳。每一张春卷皮包入一块马蹄糕，捲成条状，封口处沾上面煳固定，然后放入180℃的油中，炸至金黄色即可。

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