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用料
新鲜柠檬叶1小把新鲜香茅1根干燥南姜2片泰国鱼露1大匙泰式酸辣酱2大匙椰浆3大匙砂糖4大匙柠檬汁3大匙水1000ml中型番茄1颗虾子6只鱼丸随意三角油豆皮随意香菜适量
泰式酸辣海鲜汤的做法
步骤1:起1000ml滚水，水滚后下南姜、柠檬叶和香茅段(或香茅粉1大匙)，转小火滚1分钟，把香气煮出来(怕水变少可以加盖子)。
步骤2:再次煮滚后下2大匙泰式酸辣调味酱，在锅中搅开。(8/13修正)
步骤3:下泰式鱼露1大匙，在锅中搅开，你可以尝尝看味道，就能感受接下来要下的调味料它神奇的变化XD
步骤4:下3大匙椰浆，搅开。转最小的中心火，下2~3大匙砂糖尝一下汤头味道，如果觉得味道OK就不需要下第4匙，我自己是觉得下4大匙喝起来比较接近大心的味道。然后转小火，下所有食材(番茄切4瓣、虾子、鱼丸、三角豆皮)，煮熟所有食材即可关火加适量香菜。8/13更新：柠檬汁等食材煮熟后再下
步骤5:酸酸甜甜的泰式海鲜汤就完成啦！放香菜技术不好所以看起来有点塌塌的哈哈
步骤6:要喝的时候稍微搅拌一下再捞起~我的泰式海鲜汤真的很好喝！
步骤7:不敢说我的配方味道和大心一样，它的汤头好像有加猪骨汤而我没有，但是喝起来已经很接近了喔！有87分像！
步骤8:此道菜出现在本人马不停蹄的挑战100天不重复的假日午餐Part29:泰式酸辣海鲜汤、四季豆炒腊肉、清蒸石斑鱼
步骤9:上桌