用料

米300ml水300ml蛋2颗海苔1片梅子醋1匙味霖1匙红萝卜2条小黄瓜2条德国香肠2条起司2条

透光蛋皮梅子醋寿司的做法

步骤1:米+水，加入少许橄榄油，电子锅按煮饭等煮饭时，将蛋用打蛋器打至无蛋白筋，如图中可快速滴落

步骤2:用纸巾均匀抹油，热锅后，徐徐倒入蛋汁，蛋皮很快就会边边翘起，用手就可直接拿起来

步骤3:煎好的蛋皮足可透光微微的焦色最刚好

步骤4:煮好的饭，快速拌入醋汁均匀摊平吹凉

步骤5:将配料裹入，先包入配料，边边处要留空间不放料

步骤6:分2次，第一次压紧配料，再继续把剩下的卷紧，静置3分钟定型

步骤7:切好即完成双色寿司

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