用料

去骨鸡腿肉3件姜汁1茶匙粗盐1茶匙花椒10粒玫瑰露1茶匙熟芝麻少许蒜茸1茶匙葱花1汤匙乌醋1.5汤匙酱油1茶匙鱼露1茶匙黄糖半茶匙麻油2茶匙蒸鸡水2汤匙指天椒片1条

懒人手撕咸鸡的做法

步骤1:鸡腿肉洗净，把水充分抹干。以玫瑰露、姜汁、粗盐和花椒(炒过压碎)醃2小时。

步骤2:把鸡肉取出，用水洗净，隔水或入蒸焗炉(鸡面用碟子或铝纸盖好)，大火蒸12分钟。蒸鸡水留用。

步骤3:把调味汁料拌匀。

步骤4:待鸡稍凉后，用手撕鸡，淋上调味汁，撒上芝麻，完成。

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