用料

蟹肉半碗蟹黄少许蟹螯一只白饭一碗葱一只高丽菜适量蛋一颗蒜头两颗蚝油少许酱油少许盐巴适量白胡椒粉适量

螃蟹炒饭的做法

步骤1:将螃蟹的肉、蟹黄及螯的肉取出。蟹黄和蟹肉可以拌在一起，蟹螯剥完整，摆盘用。白饭装一碗

步骤2:将葱洗净切葱花高丽菜切碎大蒜切片待用

步骤3:热油锅后打一颗蛋，将蛋炒碎，接着放入高丽菜、大蒜及蟹肉大火炒，炒出蒜香后放入白饭，依序加入盐、胡椒粉、蠔油及酱油炒至香味出来，最后放葱花拌炒完即可。

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