用料

豆轮半斤,红萝卜1/3条,毛豆ㄧ小杯,香菇5-6朵,姜4-5片,葱ㄧ小把,八角2颗,酱油3-4大匙,蚝油2大匙,糖3-4大匙,水2杯,香油少许

酱炒豆轮伪烤麸的做法

1、将豆轮香菇泡水泡软后拧干、红萝卜切片、葱切段、毛豆洗净备用。

2、将香菇对切起油锅下香油爆香香菇八角至香味出来后下红萝卜、毛豆、青葱、豆轮下去ㄧ起爆炒。

3、爆炒出香味后先加入酱油炒出酱香味再加入蚝油、糖拌炒ㄧ下，最后加入水闷煮个15-20分钟直至汤汁收汁即可。

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