用料

麻婆豆腐酱1份板豆腐半块茄子半条大蒜3~4颗洋葱1/4颗盐少许

麻婆茄子豆腐的做法

步骤1:茄子切条状，板豆腐切块状，大蒜和洋葱切末

步骤2:滚水加少许盐再放入板豆腐和茄子，用网勺将茄子压进滚水中，捞起泡冰水颜色才漂亮

步骤3:洋葱蒜头爆香

步骤4:茄子下锅翻炒

步骤5:加入麻婆豆腐酱，豆腐捞起沥干下锅一起翻炒

步骤6:豆腐捞起沥干下锅

步骤7:加一小碗水转小火盖上锅盖闷煮，让豆腐吸收汤汁后起锅

步骤8:上桌

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