家常油饭

长糯米3杯猪肉丝200g干鱿鱼1尾干香菇8朵虾米40g油葱酥25g姜末1大匙麻油4大匙香菜适量冷水1.8杯薄盐酱油5大匙盐1小匙米酒1大匙

步骤1:长糯米洗净，以冷水浸泡约2小时后沥干水分。香菇与干虾米洗净后，分别以冷水泡约30分钟至软捞起沥乾，香菇去蒂后切丝；干鱿鱼发泡后切小条状备用。

步骤2:热油锅，将猪肉丝过油，变色即捞出。

步骤3:炒锅加热麻油4大匙，放入鱿鱼、香菇、虾米、油葱酥与姜末炒香，然后将肉丝回锅同炒，放入调味料炒匀，把沥干水分的糯米倒入锅中翻炒至半熟（中途加水约1.8杯），最后将全部材料移至饭锅里。

步骤4:电锅外锅加入1米杯水或香菇水后放入步骤4，盖上锅盖按下开关，开关跳起后闷约5~10分钟。(若米没熟透可于电锅外锅再加1/2杯水蒸煮)

步骤5:食用前加入洗净切碎的香菜即可。