用料

大花枝2只,高粱酒3大匙,冷开水300cc,豆麦酱油100cc,冰糖1大匙,盐少许,红辣椒2根,黑胡椒粒1小匙,蒜仁约10粒,醇米霖少许

花枝招展的做法

1、花枝解冻后，将眼睛和嘴巴清除，洗净擦干备用

2、将红辣椒切段、蒜仁拍扁后与其他调味料放入锅中，调味须重一点

3、把整只花枝放入作法2的材料中腌渍8小时以上，切记每小时翻面1次，以确保花枝能腌渍入味

4、将作法3的材料以中小火煮开，须边煮边翻面，待水滚后转小火继续焖煮15分钟

5、当筷子可戳过花枝最厚的部分时即可，待凉切片排盘

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