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午鱼1条,豆腐块4小块,葱花3枝,葱白3枝,姜丝5块,蒜粒4粒,小辣椒片1枝,盐适量,味精适量,酱油膏适量,水适量
1、午鱼洗净，沥水，置盘，抹太白粉静置。
2、锅入油烧热，午鱼入锅，定型翻面，煎两面金黄沥油盛盘。
3、续下葱白，姜丝，蒜粒，辣椒片，爆香，下酱油膏拌炒，入水烧热，下调味料，试味道，下豆腐，午鱼盖锅盖，煮收汁盛盘。
