用料

洋葱2颗面包粉200公克鸡蛋3颗面粉100公克

洋葱圈的做法

步骤1:洋葱洗净,横切面,宽度约1公分,将洋葱圈层层分离

步骤2:将面粉,蛋液,面包粉分别放置3个盘中

步骤3:取一个洋葱圈,整圈（内、外圈）先沾面粉

步骤4:再沾蛋液整圈（内、外圈）

步骤5:最后沾面包粉整圈（内、外圈）,沾面包粉时略轻压,增加附着性

步骤6:确认面包粉是否有均匀沾附

步骤7:静置约20分钟

步骤8:热油锅,取一小片面包粉丢入锅内,面包粉周遭若起泡泡,即可将洋葱圈下锅炸,下锅后先不要搅动,以免面包粉脱落,待稍定型后再翻面,炸至金黄色即可捞出沥油

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