用料

蛋黄3粒蓝莓酱3大匙低粉40g无糖可可粉18g牛奶30g植物油18g盐少许蛋白3粒细砂糖50g柠檬汁少许

蓝莓酱可可威风蛋糕的做法

步骤1:蛋黄和蛋白分开，蛋黄内加入少许的盐，搅拌均匀

步骤2:加入蓝莓酱

步骤3:（低筋面粉+可可粉）和（牛奶+油）分两次加入蛋黄糊

步骤4:搅拌均匀至无粉的颗粒，放一旁待用

步骤5:蛋白不要占到油和水，糖分三次加入高速打到硬性发泡

步骤6:把打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊

步骤7:搅拌均匀

步骤8:之后把面糊倒入蛋白糊内

步骤9:切拌法

步骤10:倒入6寸的摸具内

步骤11:烤160度35分钟，烤好后立刻取出倒扣

步骤12:完全冷却后（大概两个小时）就脱模享用

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