韩式三鲜炒码面

白虾6只透抽1条蛤蜊半斤蒜头3瓣高丽菜90g黑木耳70g红萝卜40g青葱2枝面条2人份清水500cc韩国辣椒粉1/2大匙韩国辣椒酱1大匙烧酒2大匙盐少许

步骤1:食材大集合。每次看韩剧，都会出现一碗火红汤头的炒码面，实在勾人食欲啊！前天逛家乐福，目前正推出韩味展的商品，有我想买的韩国烧酒、韩国辣椒粉与辣椒酱，逛到生鲜区，再购买一些新鲜的海味，回到家就可以做出一道料多味美的韩式炒码面啦～

步骤2:蒜切末，青葱切段后分成葱白与葱绿2部分，将白虾去除尖刺须脚与挑除肠泥，透抽去除薄膜切片，蛤蜊吐沙，高丽菜切块，黑木耳与红萝薄切丝备用。

步骤3:热锅后放一大油，先将蒜末与葱白入锅煸香，再加入韩国辣椒粉小火逼出辣椒的辛香。(韩国辣椒粉有粗细之分，料理用的辣椒粉是细的，醃泡菜的辣椒粉是粗的，这道料理使用的是「细的韩国辣椒粉」)

步骤4:再加韩国辣椒酱拌炒。

步骤5:接着将红萝卜、黑木耳与高丽菜入锅翻炒一下。

步骤6:再加入虾子、透抽、蛤蜊拌炒后，倒2大匙烧酒呛锅。

步骤7:加入清水煮滚成为汤底，接着加少许盐调味。(海鲜本身就已带有咸味与鲜味，可依自己的口味添加盐来调味)

步骤8:另煮一锅滚水将面条煮熟。

步骤9:将煮好的海鲜汤底淋在面条上，撒上青葱即完成。