用料

"油面一斤","洋葱一颗","香菇5大朵","青葱5支","辣椒适量","猪肉200克","盐少许","素蚝油2大匙","胡椒盐适量","红萝卜配色用","香油少许",

家常肉丝炒面的做法

将油面以热水烫过，再以冰水冰镇备用。将洋葱、香菇、辣椒切丝，青葱切段，备用。猪肉切丝，加入少许盐及少许素蚝油，搅拌均匀，使它入味锅子加热，倒入料理油，以大火爆香香菇，入洋葱及红萝卜拌炒，再加入猪肉炒熟，接下来加入川烫后的油面、辣椒、青葱，拌炒均匀。可转中火开始调味，加入少许盐及素蚝油、胡椒盐，充分拌炒均匀，让所有食材入味，起锅前淋上香油少许，稍加搅拌，即可盛盘上菜

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