用料

土鸡1只葱段2根姜片5份蒜头5颗米酒适量盐适量中药材1份

炖补人参鸡汤的做法

步骤1:整只鸡冲洗数次，内腹部也要冲洗干净，煮一壶热水川烫鸡只，我习惯将药材稍微冲洗一下。

步骤2:将葱段、姜片、蒜头置入内腹，将洗净的鸡只、人参鸡中药材放入锅中并倒入开水。

步骤3:以小火炖煮40分钟后，将鸡只翻身。

步骤4:以小火炖煮20分钟后，加入米酒与适量的盐。

步骤5:熄火闷一下让盐份入味，人参鸡汤完成。

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