用料

柑橘皮5颗去皮椪柑520g砂糖200g柠檬汁20g清水160g

橘子果酱的做法

步骤1:秤橘子果肉约520g，砂糖200g，加上柠檬冰块20g。

步骤2:将清洗好的柑橘皮切成条状。

步骤3:将条状果皮放入滚水川烫3分钟

步骤4:将椪柑果肉榨出果汁，接着将滤过的果汁、砂糖、柠檬冰块加入有橘皮的铸铁锅炖煮。

步骤5:滤出果汁的果肉和籽加160g清水，熬煮5-6分钟萃取胶质，再将此液体倒入铸铁锅内。

步骤6:糖溶化后，使用大火熬煮约10分钟，再用中小火煮10-15分钟至浓稠。

步骤7:成品装罐。

步骤8:涂在面包上、泡茶喝都不错唷！

步骤9:成品。

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