用料

面线半把梅花肉丝适量蛋1颗青菜（地瓜叶）适量姜末5g苦茶油适量水600c.c.

苦茶油面线汤的做法

步骤1:〔备料〕1.将梅花肉切成丝、姜切成姜末，清洗自己喜欢的青菜后备用。2.面线泡水洗去晒干时的灰尘及盐分。

步骤2:〔煎蛋、爆香〕苦茶油倒入锅中，将蛋煎至金黄后，起锅备用。在煎蛋的锅子里再加入适量的苦茶油，加入姜末、肉丝爆香。

步骤3:〔煮面〕爆香过后，在锅子中加水。水滚后同时放入面线及青菜，青菜烫软后，即可关火起锅。面线本身已经有咸味，所以不需加任何的盐调味。可依自己喜好加入白胡椒或油葱调味。

步骤4:上桌开吃囉！

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