用料

牛奶洋葱1颗酱油1大匙味霖1大匙冷开水2大匙柠檬汁0.5颗白芝麻1小匙柴鱼1大匙

和风凉拌洋葱的做法

步骤1:洋葱的选用：牛奶洋葱>黄皮洋葱（详细比较请见网志说明）

步骤2:将洋葱逆纹切丝后，泡在冷水中，切的越薄洋葱辛味便容易释放，甜味也越明显，可于前一天备料并放置冷藏一夜，中间换水一次（若是当下备料，泡半小时且多换几次水即可去除大部分辛辣味）

步骤3:调酱﹣酱油：味霖：水的比例为1:1:2，约盖过洋葱一半的量即可；将洋葱捞起摆盘，并将调酱倒入洋葱中，洒上柴鱼片、白芝麻，淋上柠檬汁后完成！

---

---