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用料
猪五花条20cm长蒜头少许辣椒1根酱油少许
蒜泥白肉的做法
步骤1:（猪五花条），本身是长长的一大条，可以取自己需要的量即可。
步骤2:选择切两段下来
步骤3:放至滚水先烫熟。不过，用热水要烫到全熟有难度，也需要时间!(所以，为了确认肉由外到内都熟透，我又放进电锅里蒸熟^^)(只要10分钟的时间就好囉^^)
步骤4:确定蒸熟后，我们直接切薄片。不过{家香猪}的（猪五花条）是有带皮的，为了保留其弹性，也为了让吃的人可以尽情感受带皮的弹牙感，建议厚度不要太薄切!^^(我们选择的厚度约0.5cm)
步骤5:切好摆盘，酱汁单纯地用蒜头切碎搭配辣椒薄片+带点甜味的柴鱼酱油，就完成了!
步骤6:（猪五花条）做成的"蒜泥白肉"，沾点特调酱汁，入口咀嚼马上感受到外皮的弹牙感，虽有肥瘦参半，却一点都不油腻~反而带点湿润的油花感，让猪肉本身不显老柴。这样的做法，吃起来非常有嚼劲~重点是非常清爽!非常适合当开胃菜或下酒菜唷^^
步骤7:上桌。