韩式咖哩牛肉锅饭

牛肉片200g长米2杯豆芽菜60g韭菜60g洋葱1/2颗鸡蛋1颗咖哩粉包1包香油1大匙米酒1大匙

步骤1:走一趟附近的全联超市，所有食材都备齐了非常方便！洋葱切细丝、韭菜切段备用。

步骤2:咖哩女王第一个厉害的地方出现了！因为是独立包装并且事先磨成细颗粒粉状的调味咖哩，所以可以扩充运用在醃渍上，让肉片在短时间内更入味好吃！

步骤3:取4大匙的咖哩粉包(嗜辣的朋友可以再加上1小匙的辛香料包)、醃渍料和1大匙的蛋汁充分拌匀。

步骤4:少量油热铁锅(砂锅或一般汤锅都可以)，将醃渍好的咖哩风味牛肉片炒到5分熟后盛起

步骤5:原锅再依序将洋葱丝、韭菜、豆芽菜外加1大匙的咖哩粉包下锅翻炒出香气后盛起。

步骤6:半成品的牛肉片是不是已经很诱人了呢:)

步骤7:锅中倒入450ml的水及高汤包。

步骤8:膏状的高汤包溶解的非常快速喔！不到几秒钟的时间就已经变成含有浓郁风味的高汤底了。

步骤9:将洗净的长米倒入高汤内盖上锅盖维持中火煮9分钟。

步骤10:煮饭里头的汤汁会吸收至九成左右。

步骤11:打开锅盖先洒入1大匙咖哩粉包后再依序将炒好的蔬菜类及肉片放在米饭的上头，淋上各1大匙香油和水。

步骤12:盖上锅盖转中大火煮2分钟后关火闷15分钟即可。

步骤13:开锅淋上剩下的蛋汁拌匀，浓郁咖哩风味的牛肉锅饭就完成了，是不是和一般想像中的咖哩饭很不一样呢？米粒中吸附了满满的咖哩香气，肉片和蔬菜在最后的阶段回锅一起闷煮至熟成，所以各种食材的熟度都刚刚好，饭Q肉多汁入味软嫩，蔬菜还吃得到清脆的口感，真的非常好吃ㄚㄚㄚㄚ啊!!!!热爱各式锅饭拌饭的我真的大推！