用料

高筋面粉100g水70cc速发酵母粉1/4小匙盐1/8小匙罐头凤梨片2片大热狗1条起司丝30g

无油无糖薄脆饼皮的做法

步骤1:高筋面粉、水、速发酵母粉及盐倒入盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜后静置半小时

步骤2:移入冰箱冷藏，低温发酵至少8小时（酵母加很少，所以感觉没啥发酵是正常的）

步骤3:平底锅铺一张烘焙纸，从冰箱取出面团后直接倒在烘焙纸上，用手压整成薄饼状，再静置约半小时

步骤4:饼皮上用叉子戳出数个洞，涂上适量番茄酱，再放上大热狗及凤梨切片

步骤5:上盖后以小火煎约10分钟，再撒上低脂焗烤起司丝，续煎约1~2分钟至起司丝融化即可

步骤6:建议用熟食厨房剪刀分切，轻松又快速~

步骤7:成品

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