用料

奶油150公克，细砂糖120公克，蜂蜜1小匙，全蛋1个，低筋面粉200公克，高钙起司粉25公克，巧克力适量

高钙起司饼的做法

1.将软化的奶油、细砂糖、蜂蜜一起放入容器内，用打蛋器打至均匀。

2.全蛋打散成蛋液后，分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。

3.继续加入过筛的低筋面粉、高钙起司粉于作法2中搅拌均匀，即为面煳。

4.将面煳装入挤花袋中，使用齿形花嘴将面煳挤成3朵贝壳形状为一组的饼干面煳，并放置在舖有烤盘纸的烤盘上，以上火180℃、下火130℃烤约20分钟。

5.巧克力隔水加热融化后，将作法4烤好的饼干沾取适量的巧克力液，待冷却凝结即可。

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