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用料
义大利面条1包,盐1大匙,水1大锅,绞肉300g,蒜碎1大匙,洋葱碎1/2颗,西洋芹碎1/2支,橄榄油3大匙,蕃茄罐头1罐,蕃茄汁200ml,红酒50ml,盐适量,月桂叶1片,现磨胡椒少许,胡萝卜碎1/2条
义大利肉酱面的做法
1、起油锅炒香蒜碎，加入洋葱、胡萝卜和西洋芹小火拌炒，炒软后盛起备用。
2、另起油锅翻炒绞肉至微微变色出油并发出淡淡焦香，加入红酒与步骤1、罐头蕃茄（捏碎）、蕃茄汁、月桂叶，小火炖煮30分钟后以盐和胡椒调味。
3、大锅水烧开后加入盐巴，以放射状的方式加入义大利面条，大火煮8-10分钟（请参考包装说明调整煮面时间）沥干水份后以少许橄榄油拌匀备用。
4、将步骤3的面条加入步骤2的义大利面酱中翻炒，加入ㄧ点煮面水调整浓稠度，起锅前以盐巴调味至喜欢的咸度后即可盛盘，食用前可依喜好淋上少许橄榄油与起司粉（材料外）就可以开动啰！