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用料
无盐奶油100g细砂糖100g鸡蛋2个低筋面粉100g泡打粉1.5g蔓越莓干80g杏仁片少许
家常蔓越莓磅蛋糕的做法
步骤1:蔓越莓干先用温开水泡软
步骤2:室温软化的无盐奶油用电动打蛋器搅拌至乳霜状
步骤3:接着加入细砂糖拌匀至无糖粒
步骤4:鸡蛋液分3-4次加入，每加一次都先拌匀后再接着加
步骤5:过筛的低筋面粉和泡打粉加入，使用橡皮刮刀拌匀
步骤6:沥干水分的蔓越莓倒入面糊拌匀
步骤7:最终面糊呈此状态。烤箱170度预热
步骤8:倒入蛋糕烤模（24.5*8*6公分）震一下让大气泡消失
步骤9:送入烤箱上下火170度烤50分钟。烤至20分钟后，先划刀，并于在表面洒杏仁片
步骤10:出炉后立刻取出
步骤11:从烤模取出，撕开旁边的烘焙纸待凉。切片后就能好好享用啦！