用料

奶油62公克，糖粉30公克，全蛋20公克，低筋面粉50公克，高筋面粉50公克，杏仁粉20公克

酥松性小西饼基础面糰的做法

1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内，用打蛋器打至松发。

2.全蛋打散成蛋液。

3.将蛋液分2∼3次慢慢加入作法1中拌匀。

4.将低筋面粉、高筋面粉一起过筛。

5.把作法4的粉类倒入作法3中用刮刀拌匀至无干粉状时。

6.再放入杏仁粉于作法5中搅拌均匀就ok啰！

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