用料

小卷6只,嫩姜10片,面条2人份,鸡高汤600ml,青葱1支,米酒1大匙,小白菜酌量,盐酌量

新鲜小卷汤面的做法

1、将小卷去除内脏后洗净备用。

2、鸡高汤煮加入适量的水(约400ml)煮滚。

3、在高汤中放入面条煮5分钟后，将煮熟面条捞起置入碗中。

4、放入小白菜、姜片与小卷，加入米酒煮3~5分钟。

5、尝试汤头味道再酌量加入盐(约1茶匙)。

6、将小卷、蔬菜排放在面碗内撒上葱花，舀入汤即完成。

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