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用料
芋头1颗去骨鸡腿2块蒜末2颗姜1片葱段2支高汤约500cc椰奶150cc白胡椒粉少许盐及糖1小匙
奶香四溢芋头炖鸡的做法
步骤1:芋头小撇步：芋头去皮切块将它们放入水中一起煮滚后装进盒子里冷冻至少2小时!!烫过的芋头淀粉层会被熟化形成保护膜..煮的时候不易糊掉且可缩短烹煮时间!!所以这次用的芋头是之前处理好冷冻过的^^
步骤2:取一锅倒入些许油后放入切块的鸡肉!!!
步骤3:鸡肉表面呈现金黄时到入芋头一起拌炒取出备用!!!
步骤4:接着放入姜葱蒜炒香~~
步骤5:加入鸡腿肉和芋头一起炒~~
步骤6:倒入高汤小火闷煮约15分钟!!接着倒入椰奶..以盐糖白胡椒粉调味即完成^^
步骤7:奶香四溢的"芋头炖鸡煲"上桌囉!!!!味道真的好香^^
b步骤8:芋头真的没有被煮烂..口感软嫩松绵呢:)鸡肉也是很嫩...带着奶香味唷!!!!