用料

中筋面粉350公克，菠菜250公克，水150㏄，盐3公克

菠菜面糰的做法

1.菠菜洗净切小段。

2.加入水用果汁机将菠菜打成汁。

3.将菠菜汁倒在滤网中过滤去渣汁备用。

4.将菠菜汁以小火加热至65℃。

5.将菠菜汁倒入过筛后的中筋面粉和盐。

6.用桿面棍不断搅拌至均匀成糰。

7.不断搓揉面糰至表面光滑，再用保鲜膜盖住面糰表面醒约30分钟。

8.将醒好的面糰分割成12个小面糰，再分别桿开成面皮。

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