用料

瘦肉150公克，阳春面2球，小白菜60公克，葱花15公克，辣椒丁少许，爌肉卤汁200㏄，鸡粉少许，酱油膏1小匙，胡椒粉少许，香油少许

卤汁拌面的做法

1.瘦肉洗净擦干后抹上少许盐（份量外），放入蒸锅中蒸熟，再取出切片备用。

2.将阳春面放入沸水中煮约1分钟，再放入小白菜汆烫一下至稍软，捞出面与小白菜沥干盛盘，再加上作法1的肉片、葱花与辣椒丁。

3.将卤汁加入所有调味料煮至沸腾，淋在作法2中拌匀即可。

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