手工生牛奶糖

鲜乳400cc动物性鲜奶油200cc黑糖40克白砂糖80克麦芽糖一小杓

步骤1:先备好所有材料~

步骤2:拿一锅具，将五种材料全部通通倒下去，拿拌杓搅一搅~

步骤3:开火煮至大滚后，转中小火，这时候就要开始不停搅拌囉，不然会焦底~

步骤4:煮至牛奶颜色稍稍变焦黄色转稠，再转小小火，继续搅拌~

步骤5:搅拌到整个牛奶酱呈现焦糖色流沙状(杓子划过可明显看到锅底)，整个过程约40分，就可熄火囉~

步骤6:拿一个有深度的器皿(保鲜盒)，先铺上一层烘焙纸，再将煮好的焦糖酱倒入，拿杓子稍为刮平焦糖酱，再把器皿拿起放下敲一敲，可使焦糖酱内空气排出，稍凉后移至冰箱冷藏，至少半天以上~

步骤7:拿烘焙纸裁剪成适当大小，当包裹牛奶糖的纸，

步骤8:从冰箱拿出牛奶糖，用小刀(抹些许油防沾)把它稍微整方一点，再切割成自己喜欢的大小形状，

步骤9:再将牛奶糖块放在烘焙纸上卷起来，就完成囉~^^

步骤10:包装成品