用料

高筋面粉216g,即溶燕麦片54g,蜂蜜27g,盐3g,水190g,即溶酵母粉3g,无盐奶油16g

蜂蜜燕麦凯萨面包的做法

1、材料[Ａ]放进搅拌机低速拌至成团，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜

2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成

3、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成10份且滚圆，放在烤盘上待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。

4、利用凯萨模于面团正中央处用力压下却不压断，表面喷撒些水，放进预热180度烤箱烤15~18min即可

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