用料

猪大骨高汤1200c.c.豆皮4片黑麻油0.5匙老姜3片当归1片黄耆适量枸杞适量红枣适量日本山椒适量盐2.5小匙酱油1匙

药膳豆皮的做法

步骤1:备料如图（请忽略其实是上篇用到的香菇）

步骤2:将枸杞及红枣泡水待用，待红枣泡软后将肉切开，等等比较容易入味

步骤3:将当归、黄耆、日本山椒（花椒）等药材剥成小片状并装入茶包中

步骤4:将猪骨汆烫后，重新起一锅水盖过猪骨，接着放入前面做法的茶包、红枣，并加入麻油、盐及少量酱油，以小火滚煮约50分钟（枸杞较易烂，最后再放入即可）

步骤5:当高汤煮好后放入豆皮及枸杞，续煮约5分钟

步骤6:将豆皮盛出并放入碗内，倒入高汤后就可开动囉！

步骤7:上桌

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