用料

猪脚1包,豆麦酱油300cc,米酒50cc,冰糖1小匙,当归3片,黄耆约12片,红枣10个,枸杞适量,冷水800cc

药膳猪脚的做法

1、猪脚汆烫后滤干备用；红枣冲洗后以水浸泡约半小时

2、取一砂锅或厚底不锈钢锅，将酱油、米酒、冰糖及开水先调匀，放入猪脚、黄耆、红枣

3、先以大火煮沸后转中火炖煮10分钟后，加入当归及枸杞

4、续滚5分后关火焖1~2小时

5、以木筷插入猪脚内，能穿透时即可起锅

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