用料

中筋面粉1080克水540克豆浆162克盐巴19克酵母11克糖43克橄榄油65克

佛卡夏法国面包的做法

步骤1:混合糖、盐巴、面粉、沙拉油、水、豆浆

步骤2:面团温度达到18度以上后加入酵母

步骤3:将面团发酵30分钟

步骤4:讲面团摊开并将前半部3分之一往上折

步骤5:再将另外3分之一往上折

步骤6:放入发酵箱在发酵30分钟

步骤7:将面团切割为80克一块

步骤8:放入发酵箱发酵20分钟

步骤9:将面团滚圆如图

步骤10:将面团涂上橄榄油

步骤11:将面团弄成自己喜欢的形状

步骤12:再次发酵30分钟

步骤13:放盐巴少许

步骤14:上火230度，下火220度，烘烤约15到20分钟。

步骤15:如图即完成

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