用料

鹌鹑蛋30～40颗卤茶叶蛋包1包香菇5朵冰糖2～3克酱油1～2大匙

香菇茶叶鹌鹑蛋的做法

步骤1:香菇（增加香气可不加）泡水备用

步骤2:鹌鹑蛋洗干净后备用先备ㄧ锅冷水，鹌鹑蛋加入锅里待水滚后，滚个2分钟或用余温放个3-5分捞起。捞起敲碎蛋壳（怕烫可先泡入冷水在敲）

步骤3:备ㄧ锅淹过鹌鹑蛋的水，香菇、酱油、冰糖、卤茶叶包放入后，放入电锅外锅加两杯水，电锅跳起就能吃了～

步骤4:想吃入味一点可拿出放一夜隔天在加热更美味

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