用料

基础面糰600公克，黑糖馒头面糰600公克

双色馒头的做法

1.将基础面糰与黑糖馒头面糰分别桿成约70x20公分的成方形面皮。

2.将作法1基础面皮在下，叠上黑糖面皮后，将面皮由上往下捲起成长条圆筒状。

3.再将作法2的圆筒搓揉成直径约2.5公分的长条。

4.用刀将作法3的长条切成约3公分的段后，排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

5.开炉火，待蒸气升起时将作法4醒发的银丝卷以大火蒸约8分钟即可。

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