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用料
珍青松鲣鱼40g,蒜风味油30cc,白胡椒粉适量,低筋面粉200g,水100g,鸡蛋2颗,高丽菜200g,红萝卜100g,草虾4只,培根4片,起士片2片,柴鱼花20g,美奶滋40g,青葱20g,盐适量,陈年葡萄酒醋10cc
乳酪什锦大阪烧的做法
1、培根切粗条、草虾去肠泥部分剖半及切丁、起士片切条备用。
2、[蔬菜材料]：高丽菜、红萝卜、洗净后切成丁、青葱切葱花、虾丁备用。将面煳材料：低筋面粉200g、水100g、蛋2颗，混拌均匀备用。
3、将[面煳材料]与[蔬菜材料]拌入后，再加入小磨坊白胡椒粉、盐、小磨坊蒜风味油、小磨坊珍青松鲣鱼混合均匀。
4、热油锅倒入蒜风味油，用汤勺挖取适量混合好的『蔬菜面煳』于平底锅以中小火煎，稍微整理让面煳成的圆形状。
5、煎至两面金黄时，将培根、草虾铺在面煳上面，盖上锅盖转小火，再将铺上起司片让起司融化即可。
6、装盘涂上陈年葡萄酒醋、挤上美乃滋、洒上小磨坊珍青松鲣鱼、葱花即完成。