用料

生鲜饼皮适量，鲜奶油300公克，枫糖浆50公克，蜜红豆馅适量

典藏原味铜锣烧的做法

1.取一干净钢盆，以厨房纸巾彻底擦干水分。

2.将鲜奶油倒入作法1干净无水钢盆中，隔冰水以打蛋器同方向搅打。

3.将作法2的材料持续搅打至质地细緻且出现均匀的纹路。

4.续将枫糖浆加入作法3的盆中，继续以同方向搅拌均匀。

5.将作法4的材料搅打至以打蛋器沾取鲜奶油时能完全挺立不滴落。

6.将作法5的打发鲜奶油装入挤花袋中，移入冰箱冷藏至少15分钟。

7.取生鲜铜锣烧饼皮，分别填入适量作法6冰过的打发鲜奶油。

8.最后撒上适量蜜红豆，包夹好后放入密封保鲜盒移至冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。

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