用料

猪后脚半只酱油100ml葱2支姜1小块盐1茶匙砂糖1茶匙面条酌量鸡蛋酌量

红烧蹄花细面的做法

步骤1:猪脚川烫后洗净与青葱、姜段、红甜椒整片一起放入锅中。加入酱油，再倒入水盖过猪脚约2公分高度。

步骤2:用铸铁锅炖煮约2.5小时。将鸡蛋煮好剥壳备用。

步骤3:水煮蛋在猪脚炖煮1小时后放入锅中一起卤。

步骤4:这锅猪脚份量约5人份，可准备5把细面，川烫煮熟后，置入碗内摆上猪脚，淋上卤汁再洒些青葱末，即完成这碗猪脚蹄花细面。

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