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用料
低筋面粉100g细砂糖30g无盐奶油50g杏仁粉2.5T全蛋1个盐1/4t牛奶30g乳酪片1片细砂糖13g动物性鲜奶油60g蛋黄1个
乳酪布丁塔的做法
步骤1:将低筋面粉筛过，然后与细砂糖及杏仁粉搅拌均匀。
步骤2:加入奶油(不可以融化)，用手搓成细沙粒的质地。
步骤3:再加入蛋液，直接按压成团。
步骤4:放入冰箱松弛至少30分钟，多的面团可以放入冷涷库，可以保存3个月。(此份量可做6个小布丁模)
步骤5:将小塔模涂上一层奶油防沾，接着将松弛过的塔皮压入模内，塔皮不要太薄脱模的时候易碎。
步骤6:将牛奶，砂糖及起司片放入锅中煮至溶化(A)。
步骤7:接着将蛋黄及鲜奶油搅拌均匀(B)
步骤8:再把稍微冷却的(A)倒入(B)拌均匀，倒入布丁模中。
步骤9:放入预热180度的烤箱中，烤35~40分钟(我的烤箱需要比较长的时间)。
步骤10:冷却后即可脱模，开吃囉，放冰箱冷藏后更美味喔:-D
步骤11:成品。