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用料
冷冻蔓越莓200克白砂糖120~150克柠檬1颗果酱瓶1个
蔓越莓果酱的做法
步骤1:冷冻蔓越莓先用清水洗过，去掉附着在表面的霜；柠檬洗净擦乾，用刮皮器将表皮刮下后(避免刮到白色部份，会有苦味)，再切开柠檬，取整颗柠檬汁，再加上糖(依个人喜好，斟酌添加，因为有加柠檬，所以可加至150克糖；若省略柠檬，可改为120克糖)
步骤2:将洗净的果酱瓶放在热开水中煮沸消毒后，自然风干或擦干备用。备好的材料一同放在锅内慢火熬煮，并不时搅拌以免烧焦，照片为加热10分钟，蔓越莓开始有裂痕
步骤3:照片为加热15分钟后，蔓越莓开始软化，请继续加热搅拌
步骤4:照片为加热20分钟，只剩些许蔓越梅有明显颗粒状，用汤匙稍加挤压，可加速软化，并持续搅拌加热
步骤5:水份收干即可装瓶
步骤6:将煮好的果酱趁热装进瓶中，倒扣30分钟，使瓶器内成真空状,待凉放进冰箱冷藏保存
步骤7:无糖优格+一匙果酱就成了蔓越莓风味的优格，味道也很美味~