用料

小排骨300g地瓜1颗青葱1支蒜头2颗姜片3片蒸肉粉3～5大匙豆豉酱1大匙素蚝油1大匙酱油1大匙米酒1大匙水1/2大匙

粉蒸豉汁排骨的做法

步骤1:醃酱调好后,试味道(各大牌的豆豉酱咸甜味不依,请自行调整咸淡比例)。将排骨与葱/姜/蒜加入醃酱搅拌均匀后,醃至入味

步骤2:将醃好的排骨洒上蒸肉粉,抓匀蒸肉粉的分量，请依照个人喜欢的"裹粉"口感调整.我只加3大匙

步骤3:蒸盘中放入地瓜切块铺底,叠上排骨,蒸40分钟或蒸至排骨达到自己喜爱的软嫩度即可

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