用料

熟面200公克，马铃薯150公克，酸奶油80公克，鲜奶100㏄，盐1/2茶匙，糖1大匙

薯泥酸奶酱凉面的做法

1.马铃薯洗净去皮，切小块备用。

2.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入作法1的马铃薯块煮约10分钟，取出放凉。

3.将作法2的马铃薯放入食物调理机中，加入鲜奶一起搅打呈泥状。

4.取一碗，倒入作法3的马铃薯泥，再加入酸奶油及所有调味料拌匀，即为薯泥酸奶酱。

5.食用前直接将作法4的薯泥酸奶酱淋在熟面上即可。

---

---