比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
全蛋一颗蛋黄3颗砂糖10克玄米油45克鲜奶65克低筋面粉65克无糖可可粉20克蛋白3颗柠檬汁少许细砂糖45克
巧克力杯子蛋糕的做法
步骤1:全蛋与蛋黄先与砂糖拌匀备用
步骤2:将油与鲜奶入锅中~加热至60-65度~离火
步骤3:加入低筋面粉与可可粉
步骤4:拌匀~会呈柔软带点弹性团状~不是硬硬的!
步骤5:分4次加入拌匀的步骤一~每加一次拌匀~再加入下一次~直到蛋加完
步骤6:状态是非常丝滑的!可可蛋黄糊完成
步骤7:蛋白霜制作:蛋白加柠檬汁或白醋~砂糖分三次~高~中~低速~打至直立且蛋白霜非常光泽有亮度
步骤8:先拿1/3打发的蛋白拌入蛋黄糊中~仔细拌匀
步骤9:之后再将拌匀的面糊倒回蛋白霜中
步骤10:拌匀~拌好面糊呈现状态~浓稠的非水水的!使用马芬纸杯模~面糊倒九分满~可以制做10个杯子蛋糕～入模后震一下让大气泡消掉～入炉
步骤11:炉中放一杯水增加烤箱湿度~不是水浴！110度15分钟(表面凝结)~120度10分钟~130度10分钟~150度10分钟~160度10分钟*(烤温依各家烤箱状况不同~仅为参考!依自己烤箱烤温为主要!我的烤箱是无上下火德国B牌家庭烤箱)
步骤12:杯子蛋糕要烤的表面饱满不裂开不缩腰~必须要渐进式炉温~若蛋糕一下在炉中长太快~出炉就会缩得厉害!!所以别心急求快!炉温与时间依每家状态不同~就我自己也会依食谱本身含的水量去斟酌调一下当下的炉温与时间~完全以状态去判断!!无法一直依照一个固定不变的炉温与时间去操作
步骤13:帮蛋糕做上造型，又更加可爱，小熊耳朵》miniOreo，鼻子》白色钮扣型巧克力，背面用融化巧克力助沾黏，再用巧克力画上鼻嘴
步骤14:成品