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用料
低筋面粉40g细白砂糖10g无盐奶油20g奶油干酪100g无盐奶油10g细白砂糖15g蛋黄2颗香草精1/2茶匙玉米粉5g
乳酪球的做法
步骤1:先做饼干底低筋面粉过筛备用无盐奶油放入搅拌盆中，用打蛋器搅打成乳霜状
步骤2:加入细白砂糖，搅拌均匀
步骤3:加入低筋面粉，用橡皮刮刀混合成团
步骤4:将面团移到保鲜膜上，再盖上保鲜膜，将面团整形成为长方形面皮，放到冰箱冷藏
步骤5:烤盘表面涂上一层无盐奶油
步骤6:洒上一层低筋面粉，然后倒扣，将多余的面粉倒出
步骤7:将冰箱的饼干底面团取出，分成12分
步骤8:将面团捏紧，放入烤模中，压紧烤箱预热160度，放中层烘烤15分钟后取出，放凉备用
步骤9:再做乳酪馅CreamCheese放入搅拌盆中搅打成乳霜状
步骤10:加入无盐奶油，搅拌均匀
步骤11:加入细白砂糖，搅拌均匀
步骤12:蛋黄一次加一颗，搅拌均匀
步骤13:加入香草精，搅拌均匀
步骤14:加入玉米粉，搅拌均匀
步骤15:组合将乳酪糊倒入挤花袋中
步骤16:平均挤入烤模中，将烤模拿起，再桌上轻敲几下，让烤模内的大气泡排出
步骤17:烤箱预热180度，烘烤10分钟后再将温度调降到160度，继续烘烤15分钟到表面金黄即可出炉
步骤18:成品