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用料
中筋面粉100g鸡蛋一颗巧克力豆100g细砂糖40g无盐奶油90g可可粉10g无铝泡打粉2g香草精适量糖粉适量
巧克力软饼干的做法
步骤1:将无盐奶油融化，加入可可粉拌均匀。
步骤2:接着加入细砂糖、泡打粉、香草精、鸡蛋拌至均匀备用。
步骤3:最后过筛中筋面粉至碗中形成面团，混匀后放入巧克力豆翻拌，盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏半个钟头。（巧克力豆要选烘焙用的才可以耐高温，以免在烤焙时完全融化）
步骤4:取出面团，分成适量的大小（8-10个）每块饼干约1公分高，间隔取4-5公分，烤箱上下火160度，烤20-30分钟取出。烤箱因各家不同，请自行注意微调。（上图是烤后，下两图为烤前）
步骤5:饼干放置室温40-60分钟，可在表面洒上些许糖粉，装入密封罐保存即可。