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用料
无盐奶油125g酥油125g糖粉80g中筋面粉300g奶粉20g全蛋1个红曲粉5g
红曲奶酥饼干的做法
步骤1:将所有备妥，粉类先过筛，无盐奶油软化
步骤2:先将无盐奶油拌软加入酥油拌均，在加入筛的糖粉打是发白(颜色比无盐奶油颜色淡就可以了)
步骤3:分2~3次加入打散的蛋液，等面糊吸收蛋液之后在加下蛋液
步骤4:依序加入其余粉类拌均，在搅拌过程会有点难搅拌，常会有面团或面糊卡在打蛋器中，其实只要多拌几下面团或面糊就会出来了，每次只要敲锅边就会喷的到处都是
步骤5:用打蛋器拌至看不到粉类时，就可以换像皮刮刀帮忙拌均匀；将挤花袋装上花嘴，将面糊放进花袋中(可以不用一次全放，依个人方便为准)
步骤6:右手在上左手在下(反手)由内往外顺时针方向绕圈，花嘴与烤盘距离高度1公分左右(右手出力挤面糊左手控制方向不出力)(拿花袋方式每个人都有不同的方式)
步骤7:入炉上下火180约10~15分中烤至边缘略微上色，即可出炉
步骤8:要什么口味都可以，图片是原味的没加红曲粉，配方不变