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用料
米粉1包高丽菜(小)半颗红萝卜适量干香菇适量肉丝适量红葱头5颗虾米少许酱油3/1碗糖3匙盐巴2大匙胡椒粉少许
古早味炒米粉的做法
步骤1:高丽菜切小片，干香菇泡水软化切丝(香菇水留备用)，红葱头切薄片，红萝卜削丝，备用。
步骤2:用小火放5匙油，放红葱头炼成红葱头油，当红葱头变焦黄色即可，取出备用。
步骤3:烧一锅滚水，下2大匙盐巴，放米粉煮软(约1分)，取出备用。
步骤4:用刚提炼的红葱头油爆虾米，在放香菇、红萝卜丝、肉丝，每样食材放入时都略炒让香气出来。
步骤5:在来放入高丽菜炒一下，让菜软化出水，在放酱油、香菇水、糖，少许胡椒粉。
步骤6:放入米粉，用筷子拌均匀(太干适时添加水，酱油也要跟着添加)，拌均匀放入红葱头酥，在拌一下，完成。