用料

芜菁1500g细盐45g百香果530g细砂糖85g柠檬1颗梅子粉2小匙

百香果芜菁泡菜的做法

步骤1:芜菁剥皮。上半部嫩绿的皮不要削掉太多，因为那里最鲜甜。

步骤2:芜菁用刨刀刨成大薄片

步骤3:芜菁+细盐拌匀，醃1小时至出水。再以重物压干。

步骤4:挖出百香果泥，榨出柠檬汁。果泥+柠檬汁+梅子粉拌匀。

步骤5:果泥酱汁拌入压干的芜菁中。装盒冰镇2小时，入味即可食用。

步骤6:成品。

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