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用料
麻油1大匙蛋1颗面线1/2把高粱酒3大匙茍杞1小把青江菜2把
酒蛋面线的做法
步骤1:备一锅滚水，放入面线大火煮熟，捞起。
步骤2:以麻油热锅，煎蛋。蛋可以不用煎熟，等等还要加水煮，过熟就不好吃了。
步骤3:舀半碗的煮面水，再加金门高粱酒，中火煮。也可以是半碗水兑半碗高粱酒的，一切依酒力决定。
步骤4:放入茍杞。
步骤5:水滚后，再放入青江菜，煮至菜熟。
步骤6:再加入面线，因面线很会吸水，所以拌一下就可以盛碗了。因为面线满咸的，又加了煮面水，所以不用再调味，留高粱酒香就行了。
步骤7:上桌。